Resumen Chihuahua es uno de los estados con el mayor número de casos de fiebre manchada de las montañas rocosas (FMMR) y el tercer lugar en otras rickettsiosis a nivel nacional, ambas transmitidas por la mordedura de garrapatas. El objetivo del presente estudio fue evaluar a través de un cuestionario el historial de exposición a mordedura de garrapata en estudiantes universitarios de primer ingreso en 2021 y 2022. Se obtuvieron 2937 respuestas, de las cuales el 4.09% (n = 120/2937) reportó mordeduras. El riesgo de mordedura fue mayor en quienes radicaron dentro del municipio de Chihuahua; en estudiantes con patio de madera, comparados con estudiantes sin patio o con patio de concreto; en estudiantes que usaron acaricidas; y en aquellos que reportaron roedores, pulgas, garrapatas o piojos en el domicilio o manzana. La evaluación de prevalencia de mordeduras de garrapata y asociación con las características sociodemográficas puede contribuir a identificar factores de riesgo en la población estudiada.

Abstract Chihuahua is one of the states with the highest number of rocky mountain spotted fever cases and ranks third in other rickettsiosis nationwide, both transmitted by tick bites. The objective of the present study was to evaluate, through a questionnaire, the history of exposure to tick bites in first-year university students in 2021 and 2022. In total, 2937 responses were obtained, of which 4.09% (n = 120/2937) reported bites. The risk of bite was higher in those who lived inside the municipality of Chihuahua; in students with a wooden patio, compared to those without a patio or with a concrete patio; in students who used miticides; and in those who reported rodents, fleas, ticks, or lice at home or at their block. The evaluation of the prevalence of tick bites and its association with sociodemographic characteristics can help identify risk factors in the population studied.

Abstract The aim of this study was to evaluate the antimicrobial activity and antibiofilm properties of copper sulfate (Cu2SO4) in association with terpenes against L. acidophilus and S. mutans strains. First, the minimum inhibitory concentration (MIC) was determined using resazurin as indicator of cellular metabolism. Synergic or antagonic effects were determined by the checkerboard method, and the inhibition of biofilm formation was determined by reduction on bacterial count. Results demonstrated that Cu2SO4 had a better antimicrobial activity than the terpenes studied, with MIC of 50 μg/mL and 100 μg/mL against L. acidophilus and S. mutans, respectively. Regardless of this antimicrobial activity, Cu2SO4 alone lacks good inhibition properties in biofilm formation. A synergistic effect was observed with geraniol for both reduction in biofilm formation and antimicrobial activity. The present study highlights the antimicrobial activity of Cu2SO4 against microorganisms related to caries development, and that its combination with terpene compounds can be an effective alternative for the control of these etiological agents.

Resumen El presente trabajo tiene como objetivo evaluar la actividad antimicrobiana y las propiedades de inhibición de formación de biopelículas del sulfato de cobre (Cu2SO4) en asociación con compuestos terpénicos sobre cepas de L. acidophilus y S. mutans. Para tal efecto, se determinó la concentración mínima inhibitoria (CMI) utilizando resazurina como indicador de metabolismo celular. Los efectos de asociación se determinaron por medio de la técnica del tablero de ajedrez y las propiedades de inhibición de la formación de biopelícula por disminución del conteo microbiano. Los resultados demuestran que el Cu2SO4 posee mayor actividad antimicrobiana que los compuestos terpénicos con una CMI de 50 μg/mL y 100 μg/mL contra L. acidophilus y S. mutans, respectivamente. A pesar de su buena actividad antimicrobiana, el Cu2SO4, por sí solo, no tiene buenas propiedades de inhibición de la formación de biopelícula; sin embargo, presenta efectos sinérgicos en asociación con geraniol. El presente trabajo demuestra que la asociación del Cu2SO4 con compuestos terpénicos representa una alternativa eficaz para el control de agentes cariogénicos en la placa dentobacteriana.

Resumen Más de la mitad de la población humana está expuesta a contraer infecciones transmitidas por mosquitos. El cambio climático y la aparición de cepas resistentes a los insecticidas tradicionalmente utilizados han motivado la búsqueda de nuevos agentes capaces de controlar las poblaciones de mosquitos. Los aceites esenciales han resultado ser eficaces agentes repelentes y larvicidas. El objetivo de este trabajo fue revisar las investigaciones llevadas a cabo en los últimos años sobre la actividad larvicida de los aceites esenciales y sus componentes contra mosquitos de los géneros Aedes, Anopheles y Culex, así como los últimos reportes sobre su posible mecanismo de acción.

Abstract More than half of the human population is exposed to mosquito-borne infections. Climate change and the emergence of strains resistant to traditionally used insecticides have motivated the search of new agents for mosquito population control. Essential oils have been effective repellents and larvicidal agents. The aim of this work was to review research studies conducted in recent years on the larvicidal activity of essential oils and their components against Aedes, Anopheles and Culex mosquitoes, as well as the latest reports about their possible mechanism of action.

Abstract: Nitrification, microbial oxidation of ammonia to nitrate, plays a critical role in the nitrogen cycle. Two distinct groups of ammonia oxidizing bacteria (AOB) are believed to be responsible for the first step of nitrification. These two groups of Beta-proteobacteria include the genera Nitrosomonas and Nitrosospira and the Gamma-proteobacteria group, which includes Nitrosococcus . However, the existence of ammonia oxidizing archaea (AOA) and their contribution to the nitrogen cycle have been demonstrated. Nitrosopumilus maritimus is the most studied organism in the oxidation of ammonia. The dynamics between these two different systems of ammonia oxidizing tends to be complex. Current studies are focused on different habitats, and it has been proposed that the relative contributions of AOA and AOB communities depend on certain physical-chemical properties of their environment, which affect their abundance and diversity. It is thus diificult to pinpoint the ecological niche of each community. This paper reviews the scientific evidence that facilitates understanding the role of ammonia oxidizing microorganisms.

Resumen: La nitrificación, la oxidación microbiana de amoníaco a nitrato, juega un papel crítico en el ciclo global del nitrógeno. Se ha considerado a dos grupos distintos de bacterias capaces de oxidar el amoníaco (AOB) como las responsables de llevar a cabo el primer paso de la nitrificación; en esos dos grupos se encuentran las Beta-proteobacterias, que incluyen a los géneros Nitrosomonas y Nitrosospira, y las Gamma-proteobacterias, que engloban al género Nitrosococcus. Sin embargo, se ha demostrado la existencia de arqueas oxidantes de amoníaco (AOA) y su contribución al ciclo del nitrógeno, siendo Nitrosopumilus maritimus la más estudiada en este proceso. La dinámica entre estos dos sistemas de oxidantes de amoníaco es compleja y los estudios se han enfocado a distintos hábitats, se ha propuesto que las contribuciones relativas de las comunidades AOA y AOB dependen de propiedades fisicoquímicas del ambiente, que afectan su abundancia y diversidad; esto dificulta establecer con exactitud el nicho ecológico en el que se desempeña cada comunidad. El objetivo de esta revisión es discutir la evidencia científica que facilite el entendimiento del papel que desempeñan los microorganismos oxidantes del amoníaco.

Nopal (Opuntia spp.) is a cactus that is present in arid and semi-arid areas with high diversity of species and wide geographic distribution in Mexico. For its nutritional composition is considered a good food product and a good choice of forage in desert areas. Many functional properties have been described, including dietary fiber and pectin, suggesting its use as functional food. In addition medicinal properties have been described, in the control of diabetes, as an antioxidant, antiviral, anticancer and anti-cholesterolemic and therefore being used in traditional medicine. These properties require a deeper study of its phytochemical properties and mechanisms of action involved in such uses. This paper presents a reflection on how much is attributed to nopal and the little that has been scientifically documented over it.

El nopal (Opuntia spp.), es una cactácea que se encuentra presente en zonas áridas y semiáridas, con gran diversidad de especies y amplia distribución geográfica en México. Por su composición nutrimental, se considera un buen producto alimenticio, así como una buena opción de forraje en zonas desérticas. Se han descrito también muchas propiedades funcionales, incluyendo el contenido de fibra dietética y de pectina, que sugiere su uso como alimento funcional. Además, se han descrito propiedades medicinales, en el control de la diabetes, como antioxidante, antiviral, anticancerígeno y como anticolesterolémico, por lo que es utilizado en la medicina tradicional. Estas propiedades requieren de un estudio a mayor profundidad de la fitoquímica de la planta, así como de los mecanismos de acción involucrados en dichos usos. El presente documento presenta una reflexión sobre lo mucho que se le atribuye al nopal, y lo poco que se ha documentado científicamente sobre el mismo.

Según la definición otorgada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los prebióticos son componentes no vivos de los alimentos que confieren un beneficio saludable al huésped, asociado con la modulación de la microbiota. Los compuestos prebióticos incluyen oligosacáridos (fructooligosácaridos, galactooligosacáridos, xylooligosacáridos, pecticoligosacáridos), lactosacarosa, azúcares-alcoholes, glucooligosacáridos, levanos o fructanos, almidón resistente, xylosacáridos, entre otros. Los procesos de recuperación, síntesis y/o purificación son específicos para cada grupo. El metabolismo de la microflora produce la formación de gases como H2, CO2 y CH4, y compuestos orgánicos (ácidos grasos de cadena corta y etanol) como producto de la fermentación de prebióticos. Los efectos observados por acción de los prebióticos impactan en la salud del consumidor y pueden manifestarse de forma localizada como aumento de la masa fecal, de la absorción colónica de algunos minerales y de la síntesis de ácido fólico. También, pueden observarse de forma sistémica con la disminución de colesterol, triglicéridos, amonio, urea, entre otras actividades. Una de las aplicaciones con mayor potencial de los estudios de pre y probióticos, es la formulación de alimentos simbióticos; así mismo, los prebióticos prometen cumplir con las necesidades actuales de los consumidores, quienes demandan alimentos funcionales.

According to the definition given by the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO), prebiotics are non live components of food that grant a health benefit to the host, associated with the modulation the intestinal microbiota. Prebiotic compounds include, among others, oligosaccharides (fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, xylooligosaccharides, pecticooligosaccharides), lactosaccharose, sugar-alcohols, glucooligosccharides, levans or fructans, resistant starch, and xylosaccharides. The recovery, synthesis and/or purification processes are specific for each group. Microflora metabolism produces formation of gases such as H2, CO2 and CH4, and organic compounds (short chain fatty acids and ethanol) as products of prebiotic fermentation. The effects on the health of the consumer produced by the action of the prebiotics can be manifested locally, as by an increase of fecal mass, colon absorption of some minerals, and folic acid synthesis. They can also be observed systemically, as by a decrease of cholesterol, triglycerides, ammonium, and urea, among other activities. One of the applications with the greatest potential in the study of pre and probiotics is the formulation of symbiotic food; probiotics also promise to fulfill the present needs of comsumers, who demand functional food.

Petroleum-derived hydrocarbons are among the most persistent soil contaminants, and some hydrocarbon-degrading microorganisms can produce biosurfactants to increase bioavailability and degradation. The aim of this work was to identify biosurfactant-producing bacterial strains isolated from hydrocarbon-contaminated sites, and to evaluate their biosurfactant properties. The drop-collapse method and minimal agar added with a layer of combustoleo were used for screening, and positive strains were grown in liquid medium, and surface tension and emulsification index were determined in cell-free supernantant and cell suspension. A total of 324 bacterial strains were tested, and 17 were positive for the drop-collapse and hydrocarbon-layer agar methods. Most of the strains were Pseudomonas, except for three strains (Acinetobacter, Bacillus, Rhodococcus). Surface tension was similar in cell-free and cell suspension measurements, with values in the range of 58 to 26 (mN/m), and all formed stable emulsions with motor oil (76-93% E24). Considering the variety of molecular structures among microbial biosurfactants, they have different chemical properties that can be exploited commercially, for applications as diverse as bioremediation or degradable detergents.